Xây dựng thực đơn món mặn cho trẻ mầm non có vai trò quan trọng trong việc đáp ứng đủ nhu cầu dưỡng chất cho trẻ. Khi thiết kế thực đơn cho trẻ mầm non, nhà trường đã nắm vững những nguyên tắc sau đây:

• Cân đối tỷ lệ đạm, vitamin, chất béo, khoáng chất trong mỗi khẩu phần ăn.

• Mỗi khẩu phần ăn trong thực đơn mầm non phải đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho trẻ thoải mái học tập, vận động cả ngày dài.

• Thường xuyên thay đổi thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần để kích thích bé ăn ngon miệng và làm quen với nhiều món ăn mới lạ.

• Sử dụng gia vị phù hợp và phương pháp chế biến đa dạng, khoa học để giữ trọn dinh dưỡng của món ăn.

• Nguyên liệu chế biến tươi ngon, đảm bảo đầy đủ vệ sinh an toàn thực phẩm.